冷冻保存番茄，保持新鲜味道！
番茄是我们日常饮食中必不可少的食材之一，但是在存储上，新鲜的番茄却很容易变质。为了延长番茄的保鲜期，许多人会将其放在冰箱中，但这样会使得番茄变得柔软，口感丧失。是否有一种方法能够既保持番茄新鲜的味道，又能够延长其保鲜期呢？答案是肯定的——冷冻保存。
洗净番茄
将新鲜的番茄彻底地清洗干净，以防止冷冻过程中的细菌滋生。
处理好番茄
然后将番茄处理好，去掉叶子和蒂，将其切成合适的大小。
烫番茄
用沸水烫过番茄，这样能够去除其中的皮，不仅方便口感，也能够让番茄更容易冷冻和解冻。
冰浴
将烫好的番茄放进冰水中，这样可以迅速降温，以保持其中的水分和营养物质。
整理好番茄
将处理好的番茄摆放在平坦的盘子上，不要让它们相互堆叠。这样能够使得番茄在冷冻过程中更加均匀，不会出现变形或者变软的问题。
放进冷冻室
将摆放好的番茄放进冷冻室，让其彻底地冷冻。通常情况下，番茄需要冷冻12-24小时，才能够彻底地冻结。
包装番茄
将彻底冷冻好的番茄分装到密封袋中，尽量将其中的空气挤出来，以避免其中的水分失去，并将其重新放回到冷冻室中。
解冻番茄
要想食用这些冷冻好的番茄，需要提前把它们从冷冻室中取出，然后再进行解冻。最好的方法是将其放置于冰箱内，慢慢解冻。也可以用微波炉或者室温来解冻。
番茄的保存时间
番茄冷冻后的保存时间通常在6-8个月，但是要注意每次解冻后不要重复使用，最好在24小时内食用完毕。
冷冻番茄的好处
冷冻番茄的好处有很多。能够让番茄更好地保存，延长保鲜期。冷冻过程会让番茄中的水分得到更好地保持，口感更加鲜美。此外，经过烫过的番茄还能够更好地保持其中的营养成分。
哪些番茄可以冷冻
所有种类的番茄都可以进行冷冻保存。但是需要注意的是，已经烂掉或者变质的番茄不适合进行冷冻处理。
注意事项
在进行冷冻处理的时候，需要将番茄处理得足够干净，并且尽可能地去除其中的水分。此外，分装时需要使用专门的密封袋，并且尽可能地将其中的空气挤出来，以避免其中的水分流失。
提高利用率
在使用冷冻保存的番茄时，可以将其用于各种不同的菜肴中，比如烩菜、炒菜、酱汁、意大利面等等。这样既可以提高番茄的利用率，还能够让我们的食物更加美味。
需要注意的问题
虽然冷冻保存是一种很好的方式，但是我们需要注意的是，有些番茄并不适合进行冷冻处理。比如，烤番茄、沙拉、番茄汁等，这些食品需要保持新鲜的口感才能够达到最佳的效果。
冷冻保存是一种保持番茄新鲜的好方法。只要按照以上的步骤进行处理，我们就能够在冬季享受到夏季的味道。而且，这种方法不仅能够延长番茄的保鲜期，而且还能够保存其中的营养成分和口感。如果你也想尝试一下冷冻保存番茄，那么就赶快行动起来吧！
