中药材在中医学中扮演着极其重要的角色，桂枝和桂皮是常用的两种中药材，其在中医学中有着重要的地位。尽管二者名字类似，但它们之间存在着一些区别，接下来本文将详细介绍这些区别。
桂枝和桂皮的植物来源不同
桂枝是一种落叶乔木，其树皮和枝条是桂枝的药用部位；而桂皮则是由桂树的干皮削下晒干制成的，其制作方式类似于中草药中的“干皮”。
桂枝和桂皮所含有效成分不同
桂枝主要含有挥发油、黄酮苷、黄烷醇、黄酮及单萜等成分。而桂皮则主要富含黄酮类、挥发油及香豆素等成分。二者在功效上也有所差别。
桂枝主治的病症和适应症较广
桂枝可用于治疗风寒感冒、头痛、肌肉酸痛、风湿痛等症状。而桂皮则主要用于治疗脾胃虚弱、腹泻、纳差等症状。桂枝的适应范围比桂皮广。
桂枝和桂皮的煎服方式不同
桂枝可用于煎汤、煮粥，也可用于泡水。而桂皮则多用于煮水或泡水后直接饮用。其药性较温和，使用时需要根据个人情况进行调配。
桂枝和桂皮的副作用不同
由于二者所含有效成分不同，因此其副作用也有所差别。桂枝可引起胃部不适、恶心、呕吐等不良反应；而桂皮则可能导致口干、口渴、口苦等不适感。
桂枝和桂皮的性质不同
桂枝性味辛、甘、微温，具有温通经脉、解表发汗的功效；而桂皮性味辛、甘、微苦，性温，具有温经散寒、调理气血的作用。
桂枝和桂皮的组方搭配不同
由于桂枝和桂皮功效不同，因此在中药组方的搭配中也有所差异。桂枝常与芍药、生姜等药材配伍使用，常见组方有桂枝汤、桂枝加附子汤等；而桂皮则常与茯苓、白术等药材配伍使用，如四君子汤、理中丸等。
桂枝和桂皮在烹饪中的使用方法不同
桂枝可用于煮汤、煮粥、泡茶等多种烹饪方式，其味道较浓郁；而桂皮则多用于制作甜品或煮水后直接饮用，其味道清香。
桂枝和桂皮在保健中的使用方法不同
由于桂枝具有温通经脉、解表发汗的功效，因此可用于改善手脚冰凉、月经不调等问题；而桂皮则常用于调节气血、保护心脏等方面。
桂枝和桂皮的药用历史不同
桂枝是中国古代著名的“四君子”药材之一，其药用历史可追溯到2000多年前；而桂皮则是唐代《神农本草经》中的一味药材，历史同样悠久。
桂枝和桂皮的采收方式不同
桂枝的采收方式为“血树皮”，即砍下树枝后去掉皮层晒干；而桂皮则需将桂树的干皮削下晒干后制成。二者的采收方式也是其区别之一。
桂枝和桂皮的市场价格不同
由于桂枝的药用范围较广，因此市场价格相对较高；而桂皮则相对较便宜。
桂枝和桂皮的存储方法不同
由于二者所含有效成分不同，因此在存储时也需要注意。桂枝应保存在阴凉干燥处，避免阳光直射；而桂皮则需存放在密封袋中，避免潮湿。
桂枝和桂皮的剂量不同
由于其功效不同，因此在使用时需要注意剂量问题。一般来说，每次用量不应超过10克。
结论
综上所述，桂枝和桂皮虽然名字相近，但它们之间存在着很大的区别。在使用时需要根据个人情况选择合适的药材，并注意其药性及使用方式，以达到更好的治疗效果。
