山药是热性食物还是凉性食物？——揭开这个谜团
山药是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。但是，关于它的性质却存在着很多争议，有人认为它是凉性食物，有人认为它是热性食物。究竟是哪一种呢？接下来，我们就一起来探究一下。
什么是凉性食物？
凉性食物是指进入人体后，能够降低体内的温度，起到清热解毒的作用。通常表现为寒性、苦性和清淡的口感。常见的凉性食物有黄瓜、西瓜、冬瓜等。
什么是热性食物？
热性食物则是进入人体后，能够提高体内的温度，有助于驱寒暖身。通常表现为辛辣、甜性和油腻的口感。常见的热性食物有姜、葱、羊肉等。
山药的性质
关于山药的性质，不同的人有不同的看法。但是从中医的角度来看，山药属于中性食物，既不属于凉性食物，也不属于热性食物。在中医食疗中，山药可以根据需要搭配不同的食材，适当调节体内的阴阳平衡。
山药的营养价值
山药富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。它不仅能够增加人体的免疫力，还有助于调节血糖、降低血脂、保护肝脏等功效。
山药的做法
山药可以用来煮汤、做粥、炒菜等。比如山药猪肺汤，是一道可以清肺润肺的汤品；山药红枣粥，则是一款健脾益气的养生粥品。
山药的食用方法
山药可以生吃、煮熟吃或炒着吃。不同的食用方法有不同的营养价值和功效。比如生吃山药可以保留更多的营养成分，但是容易引起消化不良。
山药的适宜人群
山药是一种适宜所有人群食用的蔬菜，特别是对于肠胃虚弱、便秘、糖尿病等人群有很好的辅助治疗作用。
山药的禁忌人群
尽管山药具有很多的营养价值和药用价值，但是也有一些人需要注意不宜食用。比如脾胃虚弱、腹泻等人群就不宜多吃山药。
如何挑选山药
挑选山药时，应该选择色泽黄白，体型稍细且表皮光滑的山药，这样的山药口感更佳，且营养成分更为丰富。
山药存放的方法
山药可以放在阴凉干燥的地方，但是不要放在阳光直射的地方。如果保存时间较长，可以将其切块后放入冰箱冷冻保存。
山药的副作用
虽然山药具有很多的营养价值，但是也有一些人群不适宜多吃山药，比如肠胃虚弱、腹泻等人群。如果吃山药过多，也可能引起身体的不适。
山药的热量
山药是一种低热量的蔬菜，每100克山药的热量大约为60卡左右。如果想要减肥或者控制体重，可以适当地增加山药的摄入量。
山药与其他食材的搭配
山药可以和其他食材搭配，使得味道更加美味，并且还能够达到一定的营养补充效果。比如山药炒鸡蛋、山药牛腩煲等。
山药在中医食疗中的应用
山药在中医食疗中被广泛应用，可以辅助治疗多种疾病，比如消化不良、便秘、失眠、贫血等。
综合以上内容可以看出，山药既不属于凉性食物，也不属于热性食物，而是一种中性食物。它富含营养成分，有助于身体健康，并且可以根据需要搭配不同的食材，发挥更多的功效。我们可以适当地增加山药的摄入量，提高身体的健康水平。
